《自然》子刊上的一项研究显示，高蛋白饮食可增加动脉粥样硬化的风险。

通过临床试验、动物实验，还有细胞实验发现，蛋白质的供能比超过22%时，免疫细胞激活会增加，尤其对巨噬细胞影响较大，这些细胞堆积在血管壁上，会促进动脉硬化的发生。所以这个实验提示，高蛋白饮食会增加心血管疾病风险。

蛋白质来对于我们是非常重要的，可它并不是多多益善，对于肾功能已经受到影响，或者已经下降的患者来说，高蛋白饮食可能会加重肾功能衰退，蛋白质过多还会促进钙流失，对骨骼健康也有影响。

总的来说，我们必须保证蛋白质摄入，但不可以长期过量摄入。

专家建议

健康人群：只要能够正常进食，完全可以从食物中摄取全天所需要的蛋白质（55克~65克）。

消化能力减弱的老年人、免疫力差或虚弱的人、手术后康复期的病人：如果日常饮食无法满足，可在医生指导下服用蛋白质补充剂。

肥胖超重、冠心病、高血压、动脉硬化的人群：应尽量选择鱼、虾、鸡、蛋、奶、大豆等高蛋白低脂肪的食物。

健身人群：为提高肌肉中蛋白合成效率，往往需要增加蛋白质摄入。